蛋包饭-简单美味好吃得不得了的特色炒饭

　　菜品介绍：

　　这款蛋包饭看似简单其实它好吃得不得了，饭料可随自己喜欢的口味与材料来炒制，只要把炒饭做好吃了，那么包起那一层浓浓的蛋香皮，再配以少许番茄酱，一餐看似随意却也讲究的主食就如此呈现。

蛋包饭

　　用料：

　　猪肉或鸡肉1块，洋葱半个，蒜头1瓣，青豆一大把，香叶1片，番茄酱3大勺，煮熟的米饭2碗，盐1小匙，黑胡椒1小匙，高汤适量，生粉1汤匙，油1小匙，生抽1小匙，鸡蛋2大个

　　做法：

蛋包饭的做法详解(步骤1-4)

蛋包饭的做法详解(步骤5-8)

蛋包饭的做法详解(步骤9-12)

　　猪肉切成小丁或小条状，加入生粉，油，生抽拌匀腌制入味，洋葱去皮切成小丁，蒜头去皮切碎备用;

　　青豆洗净，放入清水中焯水，沥干水分备用;

　　锅中加入少许油，倒入蒜沫爆香，再倒入洋葱碎翻炒出香味;

　　待洋葱蒜沫出香味时倒入翻身腌制过的猪肉条，继续翻炒至断生变色;

　　加入番茄酱，加入高汤和一片香叶，翻炒让香叶散发出香味，会使翻炒出来的肉感更香;

　　加入焯过水的青豆，继续翻炒至汤汁收干些;

　　加入煮熟的米饭，搅散翻炒均匀;

　　菜品介绍：

　　这款蛋包饭看似简单其实它好吃得不得了，饭料可随自己喜欢的口味与材料来炒制，只要把炒饭做好吃了，那么包起那一层浓浓的蛋香皮，再配以少许番茄酱，一餐看似随意却也讲究的主食就如此呈现。

蛋包饭

　　用料：

　　猪肉或鸡肉1块，洋葱半个，蒜头1瓣，青豆一大把，香叶1片，番茄酱3大勺，煮熟的米饭2碗，盐1小匙，黑胡椒1小匙，高汤适量，生粉1汤匙，油1小匙，生抽1小匙，鸡蛋2大个

　　做法：

蛋包饭的做法详解(步骤1-4)

蛋包饭的做法详解(步骤5-8)

蛋包饭的做法详解(步骤9-12)

　　猪肉切成小丁或小条状，加入生粉，油，生抽拌匀腌制入味，洋葱去皮切成小丁，蒜头去皮切碎备用;

　　青豆洗净，放入清水中焯水，沥干水分备用;

　　锅中加入少许油，倒入蒜沫爆香，再倒入洋葱碎翻炒出香味;

　　待洋葱蒜沫出香味时倒入翻身腌制过的猪肉条，继续翻炒至断生变色;

　　加入番茄酱，加入高汤和一片香叶，翻炒让香叶散发出香味，会使翻炒出来的肉感更香;

　　加入焯过水的青豆，继续翻炒至汤汁收干些;

　　加入煮熟的米饭，搅散翻炒均匀;

　　让米饭均匀裹上味道与颜色，盛出备用;

　　鸡蛋打散，加入少许盐和黑胡椒拌匀(如果觉得米饭味道足够，就无需在鸡蛋里加盐，随个人口味调整);

　　在煎锅中抹上少许油，小火加热后慢慢将鸡蛋液倒入，用摊饼器将鸡蛋液均匀推开成薄薄的蛋皮;

　　继续小火加热至蛋皮凝固，在蛋皮的中间勺入炒饭，堆放整齐(摊蛋皮一定要小火，不然容易糊锅);

　　再将蛋皮两边向中间折叠包起(如果有把握，可以包入更多的炒饭);

　　对折好的样子，再用平盘盖在蛋包饭上，轻将蛋包饭和盘一起翻起;

　　最后挤上适量番茄酱，趁热食用。

蛋包饭

蛋包饭