不同饲养方式奶牛的饲养管理,集约化养殖奶牛的饲养管理

　　目录：

　　(一)集约化养殖奶牛的饲养管理

　　(二)散养户养殖奶牛的饲养管理

　　(一)集约化养殖奶牛的饲养管理

　　目前，许多城郊农村的奶牛场(养殖园区)实行集约化生产管理，集约化奶牛场条件优于散养，环境易于控制。饲养管理的目的在于给奶牛创造一个舒适的环境，让奶牛充分发挥其遗传潜力，产更多的奶，创造更大的效益，高产、优质的奶牛更有益于改进群体的遗传基因。饲养者应从使奶牛舒适的角度来满足奶牛的需要。牛只有处在舒适的环境中才能保证健康，生产出优质的牛奶。集约化奶牛的饲养管理，又分为散放式和拴系式两种。

　　1.散放式奶牛的饲养管理　散放式牛舍通常设带篷、敞棚式休息区(自由牛床)和露天运动区(四周设粗饲料槽和饮水槽)，进出口处设消毒池的室内挤奶区(挤奶时补喂精饲料)。休息区与运动区分离开，使奶牛因采食不得不经常活动。休息区依据牛体大小设定，牛床大小一般以牛群中10%最大个体的平均占有面积为一个单元(长约2.30米，宽约1.20米)，便于奶牛起卧，适应奶牛的生理需要。尽可能采用躺卧牛床，牛床上铺锯末、刨花等，并注意经常更换，保持清洁干燥。牛床之间的隔栏长约2.00米，高约1.10米。牛头端上部设置活动颈杆，用以调整牛体站、卧位置，确保奶牛把粪便排到牛床外。高产奶牛必须保证平均每天有12小时的躺卧时间，有利于奶牛健康。散放式牛舍应从以下几个方面观察奶牛的舒适度。

　　(1)通风。可以从以下几个方面检查通风情况：①空气中不应闻到尿味，否则氨气太重;②检查奶牛是否有张嘴呼吸、咳嗽和流鼻涕的现象;③检查牛舍中是否有蜘蛛网，在持续通风的情况下，牛舍内不应有蜘蛛网;④潮湿、拥挤的环境也会给周围的设施及饲料带来损害，如生锈的钉子、隔栏，腐朽的边墙、草垛;⑤检查牛舍内温度，在自然通风的牛舍中，在通风良好的情况下，冬天舍内温度应高于舍外5℃，夏天通风良好，舍内比舍外凉爽;⑥在奶牛被毛中移动手指，若通风良好，被毛应该没有潮湿感，如果有则说明牛舍通风不好。

　　(2)牛床。

　　第一，散放式牛舍应该有足够的牛床，保证每头奶牛都有床位躺卧。牛床是否舒适要看奶牛的休息情况。在两次挤奶间隔的阶段，站立的奶牛数不应超过10%。观察是否有10%以上的奶牛站立在休息区外或串行于窄道之间，卧在牛床以外的地方。如果有，就说明牛床不舒适，需要对牛床进行修整。

　　第二，牛床不仅需要足够的躺卧空间，而且需要足够的地方从容站起来，并使奶牛在站起来之前有挪动身子的余地。一般牛床长度为2.3米，宽度为1.2米。如果奶牛拼命挪向一点方能站立起来，或者鬐甲部能接触到颈毛，说明牛床的空间不足，要进行调整。

　　第三，奶牛喜卧于平整、略有坡度的地上，所以牛床从后至前应有2%～4%的坡度。例如，长2.2～2.4米的牛床，前端和后沿的高度分别为8.8厘米和9.6厘米。牛床上的垫料也要保持同样的坡度。

　　第四，观察奶牛的躺卧行为。如果牛床舒适，奶牛会直接进入，几分钟内就会躺下;如果奶牛在牛床附近徘徊停留不愿进入，说明牛床建造不合理或不舒适。

　　第五，检查奶牛有没有造成伤害，膝关节、飞节有没有肿胀和擦伤，尻部、颈部和肩部有没有因擦碰而掉毛，牛栏处油漆脱落而形成的亮点，这是由于牛体经常擦撞而形成的。

　　(3)牛床填料。垫料的质地要疏松柔软，平整无凸凹，透气透水，易保温，建议用9～13厘米厚的沙土、锯末或碎秸秆作为理想的垫料。可以购买专用的塑料垫子，草垫子也很好，但应置于最上层，以防吸潮。垫料或垫子要保持干净和干燥，这样不但奶牛舒适，而且可防止乳房炎，提高牛奶质量。

　　经常观察牛体的清洁状况，检查乳房、牛尾、后腿的洁净程度，它们是牛床洁净程度的反映。

　　(4)牛舍地面。牛舍地面不可太粗糙也不要太光滑。否则，不利于奶牛行走。要制成防滑纹，防滑纹的方向与水流方向一致，有利于清理粪污和冲洗地面(图5.17)。

　　图5.17　地面要清洁防滑

　　检查地面是否适合奶牛活动要看奶牛行走时的姿势，是行动自如还是小心翼翼，有没有后腿叉开跛行的奶牛。如果牛舍地面粗糙或凹凸不平，可能会有磨损受伤的牛蹄;如果牛舍地面过于光滑，则奶牛行走小心翼翼，有的奶牛可能滑坐在地上或跌伤后腿，有的奶牛可能因跌伤而淘汰，怀孕牛则可能因此而流产。如果有这样的记录，则应对牛舍地面进行改造。

　　牛舍地面不适的另一结果就是影响奶牛配种。定期检查育种记录，如果有20%的奶牛产后60天仍未受配，则可能是牛舍地面太滑，奶牛不易爬跨，不易观察发情。

　　(5)饲槽和水槽。饲槽和水槽舒适度要求：①饲槽的高度应比奶牛前蹄高出9～13厘米，不应见到跪下吃草的现象;②采食时，牛颈部不碰撞、不摩擦饲槽;③饲槽底部平整光滑;④如果采食、饮水时奶牛争抢，强牛常常先吃，则应为每头牛提供60～75厘米的槽位;⑤挤奶后，奶牛应有自由的通道，通向饮水处;⑥一个20头奶牛的牛群，应至少配备两个饮水槽，每个水槽至少有1米的长度;⑦水槽距饲槽在15米之内，便于奶牛采食后饮水，饮水量要充足，达到产1千克奶，饮4升水的标准。

　　2.拴系式奶牛的饲养管理

　　第一，每日清扫饲槽，清除多余的剩料。饲槽如有坑洞，要及时修补，保持饲槽底部的平整。干净、光滑的饲槽可刺激奶牛的食欲，使奶牛从中采食到更多的饲料。

　　第二，水槽应设在饲槽旁。冬季每周、夏季每天要清洗一次水槽。挤完奶后，奶牛进入运动场，应在入口处设饮水槽，因这时奶牛需大量饮水。

　　第三，保持牛床干净、干燥、有铺垫。建议垫9～13厘米的沙土或铡过的秸秆。保持垫料和垫子的干净和干燥，不仅奶牛舒适，而且可防止乳房炎，提高牛奶质量。

　　第四，保持正常的通风。在通风良好的牛舍内，奶牛排尿产生的异味会马上消散。如果通风不好，牛舍内聚集的氨气会造成呼吸系统疾病。建议夏天每小时进行6～10次彻底通风，冬季4～6次。简单的夏季通风方法是在牛舍一端开口，另一端安装一台引风机，使气流通过整个牛舍，将奶牛呼出的浊气排出去，良好的通风还可清除病菌。

　　目录：

　　(一)集约化养殖奶牛的饲养管理

　　(二)散养户养殖奶牛的饲养管理

　　(一)集约化养殖奶牛的饲养管理

　　目前，许多城郊农村的奶牛场(养殖园区)实行集约化生产管理，集约化奶牛场条件优于散养，环境易于控制。饲养管理的目的在于给奶牛创造一个舒适的环境，让奶牛充分发挥其遗传潜力，产更多的奶，创造更大的效益，高产、优质的奶牛更有益于改进群体的遗传基因。饲养者应从使奶牛舒适的角度来满足奶牛的需要。牛只有处在舒适的环境中才能保证健康，生产出优质的牛奶。集约化奶牛的饲养管理，又分为散放式和拴系式两种。

　　1.散放式奶牛的饲养管理　散放式牛舍通常设带篷、敞棚式休息区(自由牛床)和露天运动区(四周设粗饲料槽和饮水槽)，进出口处设消毒池的室内挤奶区(挤奶时补喂精饲料)。休息区与运动区分离开，使奶牛因采食不得不经常活动。休息区依据牛体大小设定，牛床大小一般以牛群中10%最大个体的平均占有面积为一个单元(长约2.30米，宽约1.20米)，便于奶牛起卧，适应奶牛的生理需要。尽可能采用躺卧牛床，牛床上铺锯末、刨花等，并注意经常更换，保持清洁干燥。牛床之间的隔栏长约2.00米，高约1.10米。牛头端上部设置活动颈杆，用以调整牛体站、卧位置，确保奶牛把粪便排到牛床外。高产奶牛必须保证平均每天有12小时的躺卧时间，有利于奶牛健康。散放式牛舍应从以下几个方面观察奶牛的舒适度。

　　(1)通风。可以从以下几个方面检查通风情况：①空气中不应闻到尿味，否则氨气太重;②检查奶牛是否有张嘴呼吸、咳嗽和流鼻涕的现象;③检查牛舍中是否有蜘蛛网，在持续通风的情况下，牛舍内不应有蜘蛛网;④潮湿、拥挤的环境也会给周围的设施及饲料带来损害，如生锈的钉子、隔栏，腐朽的边墙、草垛;⑤检查牛舍内温度，在自然通风的牛舍中，在通风良好的情况下，冬天舍内温度应高于舍外5℃，夏天通风良好，舍内比舍外凉爽;⑥在奶牛被毛中移动手指，若通风良好，被毛应该没有潮湿感，如果有则说明牛舍通风不好。

　　(2)牛床。

　　第一，散放式牛舍应该有足够的牛床，保证每头奶牛都有床位躺卧。牛床是否舒适要看奶牛的休息情况。在两次挤奶间隔的阶段，站立的奶牛数不应超过10%。观察是否有10%以上的奶牛站立在休息区外或串行于窄道之间，卧在牛床以外的地方。如果有，就说明牛床不舒适，需要对牛床进行修整。

　　第二，牛床不仅需要足够的躺卧空间，而且需要足够的地方从容站起来，并使奶牛在站起来之前有挪动身子的余地。一般牛床长度为2.3米，宽度为1.2米。如果奶牛拼命挪向一点方能站立起来，或者鬐甲部能接触到颈毛，说明牛床的空间不足，要进行调整。

　　第三，奶牛喜卧于平整、略有坡度的地上，所以牛床从后至前应有2%～4%的坡度。例如，长2.2～2.4米的牛床，前端和后沿的高度分别为8.8厘米和9.6厘米。牛床上的垫料也要保持同样的坡度。

　　第四，观察奶牛的躺卧行为。如果牛床舒适，奶牛会直接进入，几分钟内就会躺下;如果奶牛在牛床附近徘徊停留不愿进入，说明牛床建造不合理或不舒适。

　　第五，检查奶牛有没有造成伤害，膝关节、飞节有没有肿胀和擦伤，尻部、颈部和肩部有没有因擦碰而掉毛，牛栏处油漆脱落而形成的亮点，这是由于牛体经常擦撞而形成的。

　　(3)牛床填料。垫料的质地要疏松柔软，平整无凸凹，透气透水，易保温，建议用9～13厘米厚的沙土、锯末或碎秸秆作为理想的垫料。可以购买专用的塑料垫子，草垫子也很好，但应置于最上层，以防吸潮。垫料或垫子要保持干净和干燥，这样不但奶牛舒适，而且可防止乳房炎，提高牛奶质量。

　　经常观察牛体的清洁状况，检查乳房、牛尾、后腿的洁净程度，它们是牛床洁净程度的反映。

　　(4)牛舍地面。牛舍地面不可太粗糙也不要太光滑。否则，不利于奶牛行走。要制成防滑纹，防滑纹的方向与水流方向一致，有利于清理粪污和冲洗地面(图5.17)。

　　图5.17　地面要清洁防滑

　　检查地面是否适合奶牛活动要看奶牛行走时的姿势，是行动自如还是小心翼翼，有没有后腿叉开跛行的奶牛。如果牛舍地面粗糙或凹凸不平，可能会有磨损受伤的牛蹄;如果牛舍地面过于光滑，则奶牛行走小心翼翼，有的奶牛可能滑坐在地上或跌伤后腿，有的奶牛可能因跌伤而淘汰，怀孕牛则可能因此而流产。如果有这样的记录，则应对牛舍地面进行改造。

　　牛舍地面不适的另一结果就是影响奶牛配种。定期检查育种记录，如果有20%的奶牛产后60天仍未受配，则可能是牛舍地面太滑，奶牛不易爬跨，不易观察发情。

　　(5)饲槽和水槽。饲槽和水槽舒适度要求：①饲槽的高度应比奶牛前蹄高出9～13厘米，不应见到跪下吃草的现象;②采食时，牛颈部不碰撞、不摩擦饲槽;③饲槽底部平整光滑;④如果采食、饮水时奶牛争抢，强牛常常先吃，则应为每头牛提供60～75厘米的槽位;⑤挤奶后，奶牛应有自由的通道，通向饮水处;⑥一个20头奶牛的牛群，应至少配备两个饮水槽，每个水槽至少有1米的长度;⑦水槽距饲槽在15米之内，便于奶牛采食后饮水，饮水量要充足，达到产1千克奶，饮4升水的标准。

　　2.拴系式奶牛的饲养管理

　　第一，每日清扫饲槽，清除多余的剩料。饲槽如有坑洞，要及时修补，保持饲槽底部的平整。干净、光滑的饲槽可刺激奶牛的食欲，使奶牛从中采食到更多的饲料。

　　第二，水槽应设在饲槽旁。冬季每周、夏季每天要清洗一次水槽。挤完奶后，奶牛进入运动场，应在入口处设饮水槽，因这时奶牛需大量饮水。

　　第三，保持牛床干净、干燥、有铺垫。建议垫9～13厘米的沙土或铡过的秸秆。保持垫料和垫子的干净和干燥，不仅奶牛舒适，而且可防止乳房炎，提高牛奶质量。

　　第四，保持正常的通风。在通风良好的牛舍内，奶牛排尿产生的异味会马上消散。如果通风不好，牛舍内聚集的氨气会造成呼吸系统疾病。建议夏天每小时进行6～10次彻底通风，冬季4～6次。简单的夏季通风方法是在牛舍一端开口，另一端安装一台引风机，使气流通过整个牛舍，将奶牛呼出的浊气排出去，良好的通风还可清除病菌。

　　目录：

　　(一)集约化养殖奶牛的饲养管理

　　(二)散养户养殖奶牛的饲养管理

　　(二)散养户养殖奶牛的饲养管理

　　1.散养户奶牛的饲养　农村散养户是以家庭为单位进行庭院式的养殖，规模小，奶牛饲养在自家的院前院后，利用自家的闲置房舍。这样的养殖方式便于管理，可以充分利用家庭成员的闲散时间，采取比较灵活的方式。但家庭养殖奶牛人畜同院，奶产品存在安全隐患。因此，要加强饲料和奶产品的卫生管理。

　　(1)分群饲喂。散养户奶牛虽然规模小，但不同阶段的奶牛营养需要差别很大，需要分开饲喂，不必分太细，大致可分为犊牛、产奶牛和干奶牛。

　　(2)农牧结合，种草养牛。农户养奶牛，突出的问题是日粮结构不合理，粗饲料中缺乏优质干草，精饲料中蛋白质饲料不足。提倡农牧结合，种草养畜。养奶牛与饲料地配套，做到每头奶牛有3333～4000平方米(5～6亩)的饲料地。

　　(3)充分利用农副产品饲料。豆腐渣、甜菜渣、甘蔗渣、甘薯渣、甘薯秧、南瓜秧、花生秧、豆秧、豆角皮、西瓜皮、谷糠、白菜叶、萝卜叶、嫩玉米芯、青草等都可作为奶牛的饲料。

　　(4)保证采食量。农村往往根据人的一日三餐来安排牛的饲喂次数，实际上奶牛更喜欢吃“零食”，每1～2小时采食1次，因此，应该让奶牛自由采食或增加饲喂次数，每天饲喂4～5次。

　　(5)提倡喂全混日粮。农村传统喂奶牛方法是将精料与粗料分开饲喂或简单地搅拌混匀饲喂，科学的方法是将粗饲料、精饲料、矿物质饲料充分搅拌混匀制成全混饲料，以增加采食量，减少浪费，取得良好的饲养效果。

　　(6)保证饮水。产奶牛平均每天需要55～75千克的水。要让奶牛得到充足的饮水，有水槽的让奶牛自由饮水，没有饮水槽的要增加饮水次数;冬季1天饮水4～5次，夏季每天饮水6～7次。要让奶牛饮清洁的水源并保证适宜水温，夏季不要饮过冷的井水，冬季不要饮冰水。奶牛适宜的饮水温度是10～12℃，冬季要把水适当加热后饮用;要充分利用废秸秆和取暖的火炉加热冷水，农户加工豆腐、淀粉的水及新鲜的泔水也可以饮用，但腐败的水不可让奶牛饮用。

　　2.散养户奶牛的管理

　　(1)合理划分院落布局。虽然家庭养殖是利用家庭闲置院落，人畜同院，但也要做到相对分离。院子大的要把院子分开，分成前院、后院，前后院之间最好用墙隔开。人居住在前院，进出方便;牛养在后院，在后院开门，避免奶牛经常穿行前院，后院开门也可便于出粪;草料可放在前院，设置配料间、草房。如果后院不能开门，则牛要养在前院，人住在后院，便于牛出入，减少污染范围。家庭院落小的也要把奶牛相对固定在一个区域内，最好人、畜两道分开，减少交叉，人住在地势较高的一侧，牛圈有排水沟，不可有积水。

　　(2)坚持防疫。春、秋两季要检测布氏菌病、结核杆菌病1次，取得健康合格证，防止人畜共患病传染性的发生。由当地畜牧兽医部门完成。

　　(3)定期驱虫。投药时期在母牛生产后48小时以内。方法为口服，药量按体重计算，每千克体重服约68.8毫克。据国外试验，用噻苯咪唑给奶牛驱除消化道线虫，可使奶牛增产。日本北海道的21个牧场驱虫的奶牛，比不驱虫的平均每头每个泌乳期多产奶409.3千克，乳脂量增加12.6千克。

　　(4)搞好牛舍及家庭卫生。散养户因为人、畜比较接近，圈舍又是蚊蝇滋生的地方，因此要搞好卫生。坚持每天清扫院子和牛圈，随时清理牛粪，有条件的建造化粪池或沼气池，牛圈要铺垫料供奶牛躺卧休息，垫料用干燥干净的秸秆，经常更换，不要让奶牛在低洼泥泞或湿冷的水泥地上躺卧休息，以免引起疾病和乳房炎。牛圈周围要经常撒上生石灰，坚持定期全面消毒，冬季每周消毒一次，夏季2～3天消毒一次，有疫情时每天消毒，定期喷洒药物，消灭蚊蝇。

　　(5)适当运动。散养户奶牛每天要有一定的运动时间，牛圈要有足够的空间，不要太拥挤。要建造运动场，运动场地面最好建成砖铺地面或三合土地面，要有一定的坡度利于排水，低处设置水槽，给奶牛创造一个舒适的环境。

　　(6)夏季注意防暑降温，冬季注意保暖。奶牛怕热不怕冷，在运动场高凸处搭建凉棚，让奶牛在阴凉干燥的地方休息，同时又可保持良好的通风，家附近有树的，夏季可把奶牛拴系在树阴下乘凉。

　　(7)定时定点饲喂。夏季饲喂时间集中在早、晚，白天少喂，料槽内尽量少剩料，以防腐败变质和引诱苍蝇。

　　(8)定时挤奶。使奶牛养成习惯，形成条件反射，有利于提高产奶量。

　　(9)加强奶站卫生管理。为了消除奶产品安全隐患，有些农村散养户要在固定时间集中到奶站去挤奶。奶站是全村奶牛聚集的地方，如管理不当，容易引起传染病的交叉感染。因此，必须制定严格的消毒程序，要用自家带的干净毛巾擦洗乳房，用流动温水冲洗，挤奶后要用消毒杯药浴乳头20秒。每次挤完奶后，挤奶器也要冲洗消毒。有传染病的奶牛不要到奶站挤奶，隔离挤奶后进行无害化处理，不可混装于大奶罐中。

　　(10)妥善放置秸秆饲料。农村奶牛养殖饲草以玉米秸秆为主，1头成年奶牛每年要消耗大约6吨青贮玉米和3.6吨玉米秸秆。秋后农村养牛户要储存大量的秸秆。但是秋、冬季节也正是气候干燥的季节，玉米秸秆特别容易着火。因此，农村养牛户要加强防火意识，秸秆饲料要放在与人居住相对较远的地方，院前院后有空闲地方的可放在院外，有条件的可划分一部分地方圈起围墙单独存放秸秆，但要注意看护，防止小孩在附近玩火，过节燃放烟花爆竹的时候，要远离草垛。如果需要，可以购买灭火器。

　　(11)充分利用青贮玉米。青贮玉米是营养价值丰富、适口性好的饲料，有青贮条件的要尽量进行玉米青贮。庭院要节约地方，进行深窖青贮或塔式青贮，但要考虑取用方便，有的农户把窖进出口处建成斜坡，既有利于填装，又有利于取用。家里有空地的农户可把青贮窖建在院墙周围，青贮窖深3.0米、宽2.5米、长15米，可装青贮玉米75～80吨。青贮窖上面存放玉米秸秆，充分利用空间，大大提高了庭院的利用效率。