花椒根系浅，群众俗称“顺坡溜”，易与杂草争水肥。松土除草可消灭杂草，改善土壤通气条件，加快土壤微生物的活动，促进土壤有机质的分解及转化，提高土壤肥力，利于花椒根系的生长发育。忽视松土除草，杂草横生，椒树荒芜，滋生病虫害，甚至死亡。群众所说的 “花椒不锄草，当年就衰老”，就是这个道理。从陕西韩城市的实践来看，加强地下管理，做好中耕除草，对提高花椒产量作用较大(表4)。
表4 松土除草等土壤管理措施对花椒产量的影响
组别 措施 松土除草次数 株产量/
千克
增产幅度/%
1 2 3 4 5 对比 无任何措施 4.45 1 留营养带 × × × 5.25 17.9 2 留营养带 × × × × × 5.85 31.5 3 留带修穴 × × × 6.95 56.0 4 留带修穴 × × × × × 7.00 57.3 备注 此实验各项设5个重复，产量及增产幅度均为平均值花椒树栽植当年松土除草两次，即夏季的麦收前后及秋季的采椒前后，以后每年松土除草3～5次，杂草发芽后的早春、麦收前后及采椒后各要进行1次。有条件的地方还可在上述3 次的中间雨后各进行1次。中耕的次数也不宜过多，据国外报道，中耕次数过多会破坏土壤结构。松土除草用笨锄进行，树干周围宜浅，向外逐渐加深，勿伤根系，将草连根锄除，同时，注意修树盘、培土，防止水土流失。
除草除采用常用的中耕方法外，还有化学除草及地面覆盖除草。化学除草是采用喷洒除草剂以杀灭杂草。但化学除草成本较高，在椒树面积大、草荒又严重的情况下可采用。地面覆盖除草是将农作物的秸秆铡碎，铺在树盘及周围，以抑制杂草滋生。地面覆盖除草，不仅达到了除草的目的，而且秸秆腐烂后，增加了土壤有机质，改善了土壤结构，提高了土壤肥力，同时，由于地面覆盖，夏季土壤温度比不覆盖的要低。初春和冬季又可提高土壤温度，有利于椒树的生长发育。实践证明，地面覆盖，不择材料，简单易行，值得大力推广。
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