按经济用途和胴体中瘦肉率的多少对猪品种所划分的一种类型。近一二十年来，由于人们对猪胴体品质要求的改变，脂肪型猪种日趋减少，单纯的腌肉型猪亦不多见，按过去经济用途划分猪种的概念已在改变。于是出现了肉用型或瘦肉型猪种的概念。我国1987年制订的《中华人民共和国国家标准·瘦肉型猪品种(系)鉴定与验收》(GB8468-87)规定：生长肥育猪体重90kg屠宰时，胴体瘦肉率应在55%以上，平均膘厚3.0 cm以下。如专门化品系，父系的胴体瘦肉率在62%以上，母系55%以上。我国培育品种中属于这一类型的猪品种(系)有：三江白猪、湖北白猪，国外的大约克夏猪、兰得瑞斯猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪等，均属这一类型。
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