各种海鲜对皮肤的作用：
1．鱼翅：为沙鱼的翅，性甘凉，有养阴生津、益胃补血等作用。含蛋白质高达 76.5 ％，并含有磷、铁、钙等矿物质。蛋白中含有丰富的胶质蛋白，因此有利于滋养皮肤粘膜，使之柔嫩，是很好的美容食品，可制成鱼翅羹等食用，为高级的菜肴。
2．干贝：为多孔扇贝或明目的闭壳肌，味甘性平偏凉，有健脾补血养阴作用。含蛋白质63.7％，含有钙、磷、铁等无机物及微量元素，可提供皮肤粘膜所需的胶质蛋白，因此有美容作用，对关节、韧带等也有益，可炒蛋、煮汤作羹食用。
3．海蜇皮：性凉味成，有清热养阴润肺作用，含水分达88.2 ％，蛋白质5.6％，铁12.3%毫克，故对贫血有益。有滋润皮肤粘膜作用，对皮肤干燥者常食有益。
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