哈密瓜

　　哈密瓜，又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。

　　其实，哈密不是哈密瓜的真正故乡。在漫漫的历史长河里，西域的鄯善国势单力薄，不足以对抗当时不可一世的哈密王国，为了鄯善国民的安宁，鄯善王每年都要给哈密王进贡，其主要进贡的物品就是出产在本地的一种大甜瓜，长此以往， 西域，以及内地的各民族人民只知道哈密瓜，不知道鄯善甜瓜了。这个故事是否真实，无从考证，但到过鄯善的人们都要品尝那里的“大甜瓜”。

　　哈密瓜按照季节分为两种类型，一种叫冬瓜，顾名思义就是秋冬季收获的瓜果。冬瓜个儿大肉厚，醇香甘甜，吃上去绵软香糯，可以晾晒成为瓜干儿，我们常见的哈密瓜干就是冬瓜晾晒而成的。还有一种叫夏瓜，盛夏收获，夏瓜香脆可口，果肉呈橘黄色，但不能久存，故只能现吃现买。

　　哈密瓜有“瓜中之王”的美称，形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。

　　哈密瓜，又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。

　　其实，哈密不是哈密瓜的真正故乡。在漫漫的历史长河里，西域的鄯善国势单力薄，不足以对抗当时不可一世的哈密王国，为了鄯善国民的安宁，鄯善王每年都要给哈密王进贡，其主要进贡的物品就是出产在本地的一种大甜瓜，长此以往， 西域，以及内地的各民族人民只知道哈密瓜，不知道鄯善甜瓜了。这个故事是否真实，无从考证，但到过鄯善的人们都要品尝那里的“大甜瓜”。

　　哈密瓜按照季节分为两种类型，一种叫冬瓜，顾名思义就是秋冬季收获的瓜果。冬瓜个儿大肉厚，醇香甘甜，吃上去绵软香糯，可以晾晒成为瓜干儿，我们常见的哈密瓜干就是冬瓜晾晒而成的。还有一种叫夏瓜，盛夏收获，夏瓜香脆可口，果肉呈橘黄色，但不能久存，故只能现吃现买。

　　哈密瓜有“瓜中之王”的美称，形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。

　　用哈密瓜做沙拉，是常见的吃法。将苹果、梨、桔子、猕猴桃和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上，水果沙拉就做好啦。

　　当今新菜系流行，经常会有各种各样的创新。有人将蜜瓜代替冬瓜，做出蜜瓜冬瓜盅来，但蜜瓜太甜，吃得生腻，并非可取。

　　更可以榨汁喝，搭配苹果，也有搭配橙子、香蕉的，用牛奶代替水，做出来的哈密瓜汁，味道都不错。还有人用哈密瓜来做冰激凌和果酱，切开后配芝士吃，也很可口。

　　蜜瓜可储藏很久，挑选熟的哈密瓜，按压它的底部，如果变软，就已经熟透，可以放心的吃了。