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花椒主要有哪些品种?

来源:劳动保障 时间:2018-10-13 点击: 推荐访问:花椒品种有哪些

  由于花椒栽培历史悠久,分布范围广,经过多年人工和自然选择,在全国形成了不少优良品种。栽培较多的有大红袍、小红袍、枸椒、小椒、白沙椒等,以大红袍为最佳。

  (1) 大红袍 别名凤椒、秦椒。树体较高大,树高2~3 米,树形紧凑,长势强,叶色深绿肥厚,茎干灰褐色,刺大而稀,常退化,小枝硬,直立深棕色,节间较长。果穗大,每穗有单果30~60粒,多者可达百粒以上。果实近于无柄,处暑后成熟,熟后深红色,晾晒干后色不变,4~4.5千克鲜椒可晒干椒1千克。陕西韩城市的西庄、盘龙山椒率达23.7%~27.3%。据椒农经验,立秋采收,2千克毛干椒中有0.8千克纯椒,1.2 千克种子;处暑后采收,2千克毛干椒中有1.1千克纯椒,0.9 千克种子。此品种在陕西主要分布于凤县、宝鸡、韩城、富平等县、市。

  和其他品种相比,大红袍有以下优点: 一是生长快,结果早,产量高。一年生苗高可达1米,栽后3~5年即结果。10年生株产干椒1~1.8千克,15年生株产4~5千克,最高产量可达6.5千克,25年后仍有1.7~4.1千克的产量。二是颗粒大,色泽深,品质好。平均果径0.52厘米,比小红袍、枸椒、小椒大1/3; 千粒重 (干椒) 61.6克,比小红袍、枸椒分别重40.3 %和57.9%;椒皮厚0.57毫米,比小红袍、枸椒分别重7.6%和 21.1%,晒干后仍为深红色,而小红袍为鲜红色,枸椒为浅红色。同等条件下,品级至少比小红袍高一级。三是枝干皮刺少,果穗大,采摘方便。成熟期比小红袍迟10~20天。

  (2) 小红袍 别名米椒。树体较矮小,皮刺密而小,刺基部木质化强,呈台状。长势较大红袍弱。穗小粒小,果径0.4~ 0.5厘米,千粒重 (干椒) 37.0克左右。出椒率较高,3千克鲜椒可晒1千克干椒,陕西韩城市西庄、盘龙等地出椒率为 28.5%左右,味香浓,色鲜红,立秋时采收。陕西主要分布在韩城、富平、凤县、宝鸡等地。

  (3) 枸椒 别名白椒、二红袍。树枝松散,枝软下垂,自然开张为散发状,枝、叶、果色均淡,枝为浅绿色,叶大而薄呈淡绿或黄绿色,刺大而尖基部扁平,果穗不紧凑,果柄长,颗粒小,果径0.4厘米左右,千粒鲜果重70克左右。出椒率较低,5千克鲜椒可晒1~1.5千克干椒。处暑前后采收,色淡红或黄红,品质较差。但此品种奉命长,发芽迟、花期晚,可免受春寒危害,也不易受蛀干害虫为害。陕西多分布于凤县、宝鸡县及渭北一带。

  (4) 小椒 别名小红椒、黄金椒。树冠小,枝条节间短,树形紧凑。成熟期较早,品质好,丰产,10年生树呆产鲜椒5~ 7.5千克。抗旱力差,裂果严重,成熟后需立即采收。主产于山西五台、盂县、黎城等地,陕西也有分布。

  (5) 白沙椒 别名白里椒。果皮晒干后呈白色,耐贮藏。晒干的花椒3~5年内香味不减,也不出虫。主产于山西东南部一带。

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