奶牛在向人们提供牛奶的同时，也向外排泄废物，若处理不当，就会引起环境污染。据测定，一头体重为500～600千克的成年奶牛，每天排粪量为30～50千克，尿量15～25千克。如果饲养100头高产奶牛，一年内排粪量将达1 095～1 825吨，排尿量将达547.5～912.5吨。据估算，目前我国奶牛养殖年产生的粪污及垫料、饲料残渣等废弃物超过20亿吨。如果粪污得不到有效处理，就会对环境造成危害。
我国农村奶牛养殖以散养为主，采用传统的饲养方式，奶牛多数饲养在房前屋后，粪污得不到及时处理，随处堆放，污水四溢，滋生蚊蝇，饮水、空气质量下降，生活环境受到严重污染。虽然经济收入增加了，但生活质量却下降了。必须采取科学方法进行处理，合理利用，实现可持续发展。
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