(一)牛正常体温多少
牛的正常体温在37.5～39.5℃，小犊牛、兴奋状态的牛或暴露在高温环境的牛体温可达39.5℃或更高，若超出这个范围均视为异常。发热可分为稽留热、弛张热、间歇热、回归热;稽留热，是一旦体温升高，即维持数天或更长时间;弛张热，是温度忽高忽低，昼夜间有较大的升、降变化(变化幅度在1.0～2.0℃)，但不会低至正常范围;间歇热，是在一天之内有时恢复到正常温度范围，第二天会重复前一天的温度模式;回归热，是发热几天隔一天或数天体温正常，以后又重新升温。发热是一种机体破坏微生物和激发保护性防御功能的手段，不应被抗炎或退热药物所掩盖。
(二)牛正常脉搏多少
成年牛的正常脉搏率为60～80次/分，犊牛为72～100次/分。多种环境因素和牛的状态(运动，采食等)均可影响脉搏率。热性、代谢性、心脏器质性、呼吸系统、疼痛性疾病及毒血症，都引起心动过速;饥饿、垂体肿瘤、迷走神经性消化不良等，可以引起心动徐缓;脉搏率、心音、心动节律及其强度变化，也可以提示心脏代谢性疾病。
(三)牛的正常呼吸频率多少
成年牛安静时的正常呼吸频率为18～28次/分，犊牛为20～40次/分。正常呼吸的次数、深度，受多种环境因素(气温等)和牛的状态(运动等)影响。呼吸的次数、深度、特性，可作为多种疾病的依据;兴奋、运动、缺氧时，呼吸的深度增加;代谢性酸中毒，会导致呼吸深度和频率增加;胸、膈、前腹疼痛时，呼吸变得浅表。牛的正常呼吸应该是胸腹式，腹膜炎和腹部膨胀、腹部疼痛等妨碍腹部参与呼吸运动，引发胸式呼吸，同样胸部及肺部疾患则发生腹式呼吸。
(四)消化系统生理指标
健康牛瘤胃蠕动每分钟1～3次，瘤胃内容物pH值5.0～8.1，一般为pH值6～6.8，每昼夜反刍6～8次，每次4～50分钟，每口咀嚼20多次，每分钟嗳气17～20次。
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