灵芝的功效与作用及食用禁忌,灵芝的药用价值与食用方法

相关食用菌类：蜜环菌、香菇、树舌灵芝、紫芝、灵芝、云芝、灰树花、雷丸、桑黄、榆耳、猴头菌、鸡油菌、竹黄、马粪包、红鬼笔、竹荪、平菇、梨菇、变绿红菇、大红菇、黄粉末牛肝菌、褐环乳牛肝菌、牛肚菌、雷蘑、杨树菇、墨汁鬼伞、毛头鬼伞(鸡腿菇)、松口蘑、双孢蘑菇(白蘑菇)、蘑菇、寒菌、草菇、口蘑、亚侧耳、长根菇、紫丁香蘑、冬菇(香菇)、血耳(红木耳)、金木耳(黄木耳)、银耳(雪耳)、毛木耳、黑木耳、羊肚菌、黑柄炭角菌(乌灵参)、蝉花、北冬虫夏草、冬虫夏草、猪苓、茯苓、鸡枞菌

　　[灵芝别名]三秀，芝，灵芝草，木灵芝，菌灵芝，灵芝菌，血灵芝，赤芝，血芝。

　　[灵芝基原]为多孔菌科真菌灵芝 Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr.) Karst.的子实体。

　　[灵芝采制]子实体开始释放孢子前可套袋收集孢子，待菌盖外缘不再生长，菌盖下面管孔开始向外喷射担孢子，表示已成熟，即可采收，从菌柄下端拧下整个子实体，晾干或低温烘干(温度不超过55℃)收藏，并要通风，防止霉变。

　　[灵芝性味归经]甘，平。入肺、心、脾经。

　　1.《神农本草经》：“赤芝苦，平。”

　　2.《名医别录》：“无毒。”

　　3.《青岛中草药手册》：“性温，味淡、微辛。入肾、脾经。”

　　[灵芝功效主治]补益气血，养心安神，健脾和胃，补肺定喘。主治虚劳，心悸，失眠，头晕，神疲乏力，久咳气喘，冠心病，肝炎，肿瘤。

　　1.《神农本草经》：“赤芝主胸中结，益心气，补中，增智慧不忘。久食轻身不老延年神仙。”

　　2.《新修本草》：“赤芝安心神。”

　　3.《滇南本草》：“治胸中有积，补中，强智慧。服之轻身。”

　　4.《中国药用植物图鉴》：“治神经衰弱、失眠、消化不良等慢性疾病。”

　　5.《全国中草药汇编》：“滋养强壮。主治头晕，失眠，神经衰弱，高血压病，血胆固醇过高症，肝炎，慢性支气管炎，哮喘，矽肺，风湿性关节炎。外用治鼻炎。”

　　6.《中国传统补品补药》：“养心安神，补肺益肝。适用于血不养心，心悸失眠健忘，肺虚咳喘，日久不愈，以及肝炎恢复期，神疲纳呆等症。”

　　[用法用量]内服：煎汤或入丸散，10～15g;研末，2～6g;煮粥、做羹或浸酒服。

　　[灵芝的功效与作用]

　　1.治神经衰弱，心悸头晕，夜寐不宁：灵芝1.5～3g。水煎服，每日2次。(《中国药用真菌》)

　　2.治冠心病：灵芝切片6g。加水煎煮2h服用，早晚各1次。(《中国药用真菌》)

　　3.治心虚之心悸、气短、失眠、多梦等症：灵芝、五味子、茯神各9g，丹参12g。水煎服。(《补药补品养生要方》)

　　4.治脾胃虚弱所致消化不良：灵芝、党参、淮山药、焦内金、白术、炒枳壳各9g。水煎服。(《补药补品养生要方》)

　　5.治积年胃病：木灵芝1.5g。切碎，用老酒浸泡服用。(《杭州药用植物志》)

　　6.治矽肺(有1～3期的矽肺患者，粉尘工龄最长者达22年，最短8年)：灵芝。制酊内服，每日3次，每次10ml。(《全国中草药汇编》)

　　7.治鼻炎：灵芝500g。切碎，小火水煎2次，每次3～4h，合并煎液，浓缩后用多层纱布过滤，滤液加蒸馏水至500ml，滴鼻，每次2～6滴，每日2～4次。(《全国中草药汇编》)

　　8.治慢性支气管炎：灵芝15g，南沙参、北沙参各10g，百合15g。水煎，每日1剂，分2次服。(《家庭实用偏方》)

　　9.治肾虚气喘：灵芝30g，核桃仁60g，补骨脂10g。水煎，每日1剂，分2次温服。(《草药小偏方》)

　　10.治慢性肝炎，肾盂肾炎，支气管哮喘：灵芝若干。焙干研末，开水冲服，每服0.9～1.5g，每日3次。(《中国药用真菌》)

　　11.治乳腺炎：灵芝30～60g。水煎服。(《湖南药物志》)

　　12.治对口疮：灵芝若干。研碎，桐油调敷患处。(《湖南药物志》)

　　13.治误食毒菌中毒：灵芝120g。水煎服。(《中国药用真菌》)

　　[灵芝成分]

　　化学成分：灵芝孢子粉含13种氨基酸：精氨酸、色氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸和微量的甲硫氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸，甘露醇，α，α-海藻糖，硬脂酸、棕榈酸、二十四烷酸、十九烷酸、山嵛酸、二十四烷、三十一烷和胆碱、甜菜碱。还含有机锗及钙、镁、钠、锰、铁、锌、铜、硫等元素。尚含类脂，内有磷脂酰乙醇胺和磷脂酰胆碱。

　　营养成分：含有多种多碳水化合物有效成分：一种具抗肿瘤活性的水溶性多糖CL-1，系由葡萄糖、木糖和阿拉伯糖按摩尔数比 18.8∶1.5∶1.0所组成，相对分子质量为40000;另有具降血糖活性的灵芝多糖A、B、C，相对分子质量分别为23000、7400和5800，都各含有一个肽核;还有一种具促进核酸蛋白质合成代谢作用，改善造血功能的多糖BN3C。另外，从灵芝的子实体、菌丝体、孢子粉及发酵液的提取物中分离得到100余种三萜类成分，多数为高度氧化的羊毛甾烷衍生物。

　　[药理作用]本品具有抑制中枢神经、强心、抗凝血、止咳、保肝、降血糖、抗肿瘤、抗氧化、抗辐射、调节免疫等作用。

　　[灵芝现代临床研究]

　　1.治慢性支气管炎：采用灵芝制剂治疗慢性支气管炎392例，方法如下。①灵芝液，每日口服2次，每次25～50ml。②20%灵芝酊，每日3次，每次10ml。③复方灵芝片(灵芝与复方中药片剂同时应用)，灵芝，每日口服3次，每次1片(含量相当于灵芝生药0.5g);复方中药片剂，每日口服4次，每次4片(每日总量相当于紫花地丁30g，侧柏叶30g，葶苈子9g)。疗程1～3个月。治疗结果：①灵芝液组133例，近期治愈8例，显效42例，好转63例，无效20例;总有效率为85.0%。②灵芝酊组121例，近斯治愈9例，显效32例，好转46例，无效34例;总有效率为71.9%。③复方灵芝片组138例，近期治愈5例，显效34例，好转71例，无效28例;总有效率为79.9%。认为：灵芝一般在服后1～2星期出现疗效，对咳嗽、咯痰、气喘三种症状均有效，对喘息型的疗效优于单纯型，中医分型中的痰湿型优于虚寒型，大多数患者服后食欲增加、睡眠好转、抗寒能力增强、感冒明显减少，并有较好远期疗效。其副反应很少，少数患者出现咽干、腹胀、头晕、便秘，一般不需停药。

　　2.治支气管哮喘：小儿患者每日注射灵芝注射液1～2ml(每毫升含0.5～1g生药)，连续注射1个月左右。治疗27例，显效(无咳嗽，气喘不发生，自觉症状完全消失，能平卧，肺部无干、湿罗音)9例，有效(自觉症状减轻，体征不明显)14例，无效4例。又以灵芝注射液每日1次2ml，于双侧定喘、丰隆、孔最等穴，交替行穴位注射，10d为1疗程。治疗14例(大多为成人)，显效4例，有效5例，无效5例。

　　3.治白细胞减少：采用人工培养的固体灵芝菌丝制成片剂，治疗化学因素、慢性疾病等导致的白细胞减少60例。方法为每日2次，每次3片(每片0.4g)，饭后服，10d为1疗程。结果49例有效，其中显效12例，总有效率为81.7%。多数患者自觉症状亦有改善。少数病例服后有轻微腹部不适和恶心，不需停药，可自行消失。另有报道用灵芝片(每片含生药1g)治疗白细胞减少19例，方法为口服，每次3片，每日3次，10d为1疗程，连用3个疗程，也收到了满意疗效。

　　4.治冠心病：用灵芝糖浆观察92例冠心病与可疑冠心病患者，结果对心绞痛及心前区闷胀或紧压感的缓解率为71.69%，对心跳、气短等症状的好转率为64.57%。半数以上患者服药期间反映食欲、睡眠好转，精神好。据初步观察：本品对高血压病无降压作用，但对降压药物似有一定的辅助作用，对心律失常基本无效，对心电图的变化影响不大。对降低血胆固醇的疗效并不满意，但对降低血三酰甘油(甘油三酯)有较好疗效，72例中有37例下降，升高者仅10例，说明对高脂蛋白血症的IV型疗效较好。一般无副反应，只有少数患者头晕、失眠、面部潮红、胃部不适、恶心、食欲不振、口干、腹泻，个别出现头痛、心慌;均较轻微，历时短暂，不治自愈。用法：口服四川省抗生素工业研究所配制的菌灵芝糖浆，每日2次，每次6ml。又有报道，用灵芝糖浆(每毫升相当于生药0.312g)治疗冠心病心绞痛50例。方法：口服每次30ml，每日早饭后和睡前各服1次。结果：46例心绞痛患者，显效14例(占30.5%)，改善28例(占60.09%)，无效4例(占8.6%);总有效率为90.9%。在45例休息时心电图不正常患者中，显效12例(占26.67%)，好转16例(占35.55%)，无变化16例(占35.55%)，加重1例(占2.23%);总有效率达62.22%。对降低血脂也有一定疗效。还有用灵芝糖浆治疗冠心病等高胆固醇血症120例，方法为口服，每日2～3次，每次4～6ml，连服1～3个月。结果：服药前胆固醇值在7.8mmol/L(300mg%)以上的9例，服药后显著下降7例，中度下降1例，有效率为89%;6.526～7.8mmol/L(251～300mg%)的27例，服药后显著下降15例，中度下降6例，轻度下降5例，有效率为96%;5.2～6.5mmol/L(200～250mg%)的78例，服药后显著下降33例，中度下降23例，轻度下降11例，有效率为86%。全部病例总有效率为86%。对心悸、气急、水肿、心前区痛等临床及主观症状有不同程度的改善。在降低血压方面也有一些效果，无明显副反应。报道采用湖南医药工业研究所研制的灵芝舒心片治疗冠心病103例，方法为每日服6片，分2～3次服用，服药时间1～4个月;治疗结果：对心绞痛、胸闷，心悸、头昏头痛、失眠、心烦、疲乏等主要症状均有明显改善，对各种临床症状的有效率在70%～90%左右，治疗前有心电图异常者61例，其中S-T段和T波异常者35例，治疗后改善18例，有效率达51.4%;心律异常者10例，治疗后改善者6例，占60%;2例心率过缓者，心率也有所提高;5例心室肥厚与心肌劳损、8例心肌梗死患者的心电图治疗前后无变化，25例治疗前后均查胆固醇、三酰甘油、β蛋白的高血脂者，有效率分别为64.0%，68.0%，68.0%。另有报道用灵芝舒心片治疗冠心病31例，用法同上，对心绞痛有效率77.8%，心电图总有效率65.2%，高胆固醇和三酰甘油有效率66.7%。

　　5.治克山病：用人工培养灵芝(赤芝和薄树芝两种)混合制成的子实体糖浆和孢子糖浆两组药物，前者由子实体20g、菌丝体130g、白糖400g、苯甲酸钠5g、香精适量，制成1000ml(含灵芝15%)。饭前服，每次15ml，每日2次(口服量含生药4.5g)。后者由担孢子6g、白糖400g、苯甲酸钠5g、香精适量，制成1000ml。饭前服，成人每日2次，每次15～17ml(口服量含生药0.2g)，对100例潜在型、慢型克山病治疗观察3个月，结果：①自觉症状的疗效：治疗前以头昏、心悸、气短、失眠、食欲减退等较多，治疗45d后，普遍食欲增进，睡眠改善，其他诸症状可收到50%的效果。3个月后，头昏消失及减轻占89.5%，心悸消失及减轻占85.8%，气短消失及减轻占85%，其余症状改善更突出。②对体征的疗效：血压与脉压变化，血压治疗后有所下降，有部分患者脉压由偏低恢复正常。体征变化，治疗后心杂音减轻者40.4%，其中30例Ⅱ级以上杂音转为心音不纯。治疗前，心音减弱、心界扩大、肝肿大及下肢浮肿者较多，治疗45d，各体征消失与减轻者不足1/3。3个月后，心界扩大消失及减轻者占86.6%，心音减弱消失及减轻者占83.3%，肝肿大及下肢浮肿消失和减轻者各占78.2%。心功能变化，治疗前心功能Ⅰ级78例，Ⅱ级19例，Ⅲ级3例。治疗45天，心功能Ⅱ级以上者有3例恢复为I级。3个月后，Ⅱ级以上者有8例恢复至I级。X线变化，治疗前心界扩大43例，治疗45d心界变化不明显，3个月后，心界扩大尚有27例，有16例心界扩大恢复正常。心电图变化，治疗前异常心电图46例，治疗45天，异常心电图为45例，3个月后异常心电图为36例。疗效：有效率90%。孢子组对慢型克山病的疗效(92.3%)高于潜在型(84.6%);而子实体组对潜在型的疗效(92.2%)高于慢型(80.0%)。

　　6.治肝炎：采用菌灵芝注射液(每支2ml，相当于生药2g)每日肌注1次，每次2ml，2个月为1疗程，治疗慢性迁延性肝炎及慢性活动性肝炎74例。结果：单纯血清丙氨酸转氨酶升高及合并浊度试验增高者56例，显效46例(82.1%)，有效4例(7.5%)，总有效率为89.6%;降酶时间为1～2个月。单纯浊度试验增高者及合并丙氨酸转氨酶增高者44例，显效12例(27.3%)，有效10例(22.7%)。13例乙型肝炎表面抗原阳性者，治疗2个月后，3例转阴。多数患者治疗后食欲增加，肝区疼痛减轻，睡眠改善。肝脾肿大改变不明显。副反应有注射局部疼痛，约1/4病例出现全身或局部荨麻疹。另有用灵芝片(每片相当于生药1g)口服，每次3片，每日3次，治疗HBsAg阳性慢性活动性肝炎30例，结果：显效18例(60.0%)，有效9例(30.0%)，无效3例(10.0%);总有效率为90.0%。疗效明显优于五味子核油对照组(P<0.01)。

　　7.治神经衰弱：用灵芝经液体发酵获得灵芝粉，再将灵芝粉0.08%苯甲酸钠与适量淀粉混合，加入适量乙醇，制成糖衣片。每片含灵芝粉0.25g。一般每日口服3次，每次4片，少数患者每日2次，每次4～5片。据100例观察，治疗1个月以上显著好转者61例(61%)，好转35例(35%)，无效4例(4%)，总有效率为96%。副反应：100例患者中有8例便秘，7例口干、舌苦，3例咽干、口唇起泡，3例食欲差，3例腹泻、腹胀，2例胃泛酸水，1例胃痛。上述各例中除1例食欲差未持续用药外，其他症状在持续用药过程中自行消失。

　　8.治小儿特发性血小板减少性紫癜：用灵芝露(每毫升含生药0.175g)口服，每次10～15ml，每日3次，疗程2星期至2个月，治疗小儿特发性血小板减少性紫癜30例，除失访3例外，余27例，慢性型14例中显效7例，良效2例，进步1例，无效4例;急性型13例中显效12例，良效1例。血小板上升至100×109/L(10万)以上12例，60×109/L～90×109/L(6万～9万)6例，40×109/L～50×109/L(4万～5万)8例，20×109/L～30×109(2万～3万)1例。服本药期间停用激素、免疫抑制剂等药物。

　　9.治萎缩性肌强直：用赤芝孢子粉注射液(亦名肌731)肌内注射，每日1次，每次400mg(1支)，个别病例短期每次800mg(患者注射总量，最少96支，最多的450支)。治疗10例，患者大多是食欲和睡眠先改善，继则体重增加，肌强直缓解，以后肌力逐渐增加。治疗结果：显效5例，进步2例，症状略有改善者3例。据观察，近期疗效较好，远期疗效则以年龄较小、病程较短、病情较轻者较好;反之较差。

　　10.治疗内脏多动症：用赤芝孢子粉制剂(即肌生)肌内注射，每日1次，每次400～800mg。治疗2例，所有症状消失出院，随访8年，未见复发。

　　[灵芝食用禁忌]实证慎用。

　　《本草经集注》：“恶恒山。畏扁青、茵陈蒿。”

　　[医家论述]

　　1.《名医别录》：“赤芝生霍山。”“六芝皆无毒。六月、八月采。”

　　2.《新修本草》：“五芝，〈经〉云：皆以五色生于五岳。诸方，白芝未必华山，黑芝又非常岳，且芝多黄白，稀有黑青者。然紫芝最多，非五芝类。但芝自难得，纵获一二，岂得终久服耶?”

　　3.《本草纲目》：“《神农本草经》云：‘山川云雨、四时五行、阴阳昼夜之精，以生五色神芝，为圣王休祥。’《瑞应图》云：‘芝草常以六月生，春青夏紫，秋白冬黑。’葛洪《抱朴子》云：‘芝有石芝、木芝、草芝、肉芝、菌芝，凡数百种也。’石芝石象，生于海隅石山岛屿之涯。肉芝状如肉，附于大石，头尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫金，皆光明洞彻如坚冰也。大者十余斤，小者三四斤。凡求芝草，入名山，必以三月、九月，乃山开出神药之月……时珍尝疑：芝乃腐朽余气所生，正如人生瘤赘，而古今皆以为瑞草，又云服食可仙，诚为迂谬。近读成式之言，始知先得我所欲言，其揆一也。又方士以木积湿处，用药傅之，即生五色芝。嘉靖中王金尝生以献世宗。此昔人所未言者，不可不知。”

　　4.《本草经集注》：“薯预为之使。得发良。得麻子仁、白瓜子、牡桂共益人。”

　　5.《抗癌中药的临床效用》：“对癌肿患者放疗、化疗后出现体虚乏力、心悸、失眠、盗汗、白细胞下降等，与其他扶正药如党参、黄芪、白术等配伍，有良好效果。”

　　[灵芝食疗方选]

　　1.灵芝炖蹄筋

　　原料：灵芝、黄精、鸡血藤各20g，黄芪18g，猪或牛蹄筋100g。

　　制法：以上共加水炖至蹄筋烂熟，去药渣后调味食用。

　　此菜益气养血，扶正固本。治气血虚弱，心悸失眠，亦可用于白细胞减少症。

　　2.灵芝大枣粥

　　原料：灵芝15g，大枣10枚，花生仁10g，粳米100g。

　　制法：灵芝水煎取汁备用。粳米、大枣、花生仁加水煮粥至熟烂，兑入灵芝煎汁食用。

　　此粥益气养血，补虚扶正。治久病体虚、老年体弱或未老先衰者，亦可用于血小板减少性紫癜。

　　3.宁神安眠粥

　　原料：灵芝片6g，小麦30g，白糖适量。

　　制法：灵芝水煎取汁，小麦打碎后入药汁煮粥，白糖调用。

　　此粥补虚扶正，安神定志。治体质虚弱之心悸、健忘、失眠等。

　　4.灵芝猪肺汤

　　原料：灵芝15g，猪肺1具。

　　制法：猪肺洗净与灵芝共煮汤。调味食用，

　　此汤补益肺肾，止咳平喘。治支气管哮喘及肺气虚易感冒咳嗽者。

　　5.灵芝核桃羹

　　原料：灵芝15g，核桃仁15g，甜杏仁12g，冰糖适量。

　　制法：灵芝水煎取汁，再与其余药物共炖。清晨服用，每日1剂。

　　此羹补益肺肾，止咳平喘。治慢性支气管炎，咳嗽痰多者。

　　6.灵芝二参茶

　　原料：灵芝10g，南沙参、北沙参各6g，百合10g。

　　制法：水煎代茶饮，每日1剂。

　　此茶益气养阴，润肺止咳。治慢性支气管炎之口鼻干燥，干咳少痰。

　　7.灵芝酒

　　原料：灵芝30g，白酒(或黄酒)500ml。

　　制法：灵芝切片，入酒中浸泡密封7d即成。每日2次，每次10～20ml。

　　此酒补益扶正，宁心安神，止咳平喘。治神经衰弱失眠，积年胃病消化不良，老年慢性支气管炎咳嗽气喘等症。

　　8.四味滋补酒

　　原料：灵芝、山药、五味子、山萸肉各25g，米酒1000ml。

　　制法：上药捣粗末，浸于米酒中，密封置阴凉处，7d后过滤供用。每日2次，饭后饮服10～15ml。

　　此酒益气扶正，补肾固精。治体虚神经衰弱之失眠，或脾肝肾虚之遗精尿频、白带过多等症。

　　9.灵芝丹参酒

　　原料：灵芝30g，丹参、三七各5g，白酒500ml。

　　制法：上药入白酒内冷浸15d后，每日2次，每次约20ml。

　　此酒补益扶正，活血祛瘀，宁心安神。治冠心病，神经衰弱，失眠等症。