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有一个地方叫双流,有一种美味叫兔头

来源:美食宝典 时间:2018-11-09 点击: 推荐访问:有一种美味叫手工

  吃FUN了(chifunle)

  这世界上有一种遗憾叫——去过双流,没吃到兔头。

  当然,这遗憾不可能发生在我这儿。

  08年底,心血来潮,跑到西南三省,自贵州而重庆,最后一站到成都,一个人在这天府之国游荡,四处寻摸美食,浸泡在麻辣里无法自拔。

  住处附近有兔头出售,每天买10个回酒店,一罐啤酒,打开电视,坐在床头,边吃边喝,端地是绝佳享受。兔头辣嗖嗖,吃得人不停喘粗气,额头上沁出小颗粒的汗珠儿——那种爽,又岂是一个爽字可以形容?

  最可惜是,没办法去火锅,火锅是集体项目,一个人吃,显着有点傻,有点愣,有点不要命。闻着满大街的香辣味,一个劲儿流口水。好在,待重庆时已过足火锅的瘾。

  回到北京,思念兔头,却无处可寻。正好看电视,播了个广告,一大妈面对观众,说:我是老妈,我来北京了!老太太严肃里透出一脸酷劲儿。

  切切地收服我的心。

  我坚信一个道理:美食要有个性,做美食的人一定要有个性。

  便跃跃欲试。这店开在双井,离我住处不远,老天爷,从来都关照吃货。

  第一次吃,是和偶像,去二楼雅座,与喧闹的一楼大厅比,颇为幽静,两人一条长桌,配松软的长沙发。我们点了番茄鱼、酸汤肥牛、手撕包菜、五个兔头,前面三菜每道都好吃,每道都鲜美可口。

  试试兔头。

  兔头是热的,在口感而言,不如凉的令我动心。

  肉质细嫩,麻辣味比成都稍淡,啃起来不费力。就是吃不出来小汗珠。吃兔头是要有高潮的——那高潮便是出小汗珠。

  所以,老妈的兔头稍有不足。

  后来曾召集饭友团八九人聚会此间餐厅,但见门前排起一溜儿长龙。才不过几个月,老妈兔头已火遍帝都,成为国贸白领竟相来食的馆子。

  饭友团女性多,男的只有我和大谦,总共要18只兔头。

  先前声称要吃个痛快的姑娘们,临到吃时,竟然说这兔头太可怕,吃不下,我俩心下暗爽,可以大快朵颐。

  兔头肉少,吃时要上下其手,我不爱戴手套,总觉得不尽兴,反正一样占手,不如不戴来得爽快。

  老妈兔头的缺点是,菜品少,把菜单翻遍,点得七七八八,到最后竟然无菜可吃。

  喔,忘了说,来这家店吃饭的有不少美女,说着四川话,啃着兔头,豪放地饮着啤酒!

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